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TORTILLA DE ANGULAS |
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Angulas Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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<20 min. |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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Para 2 personas 4 huevos 300 gramos de angulas Pimentón, Pimienta Aceite y sal |
Se baten bien los huevos se sazonan con sal, un poco de pimienta molida y un pellizco de pimentón. En una sartén con un poco de aceite bien caliente se echa el batido y se deja cuajar ligeramente, formando como un crepe sobre él, y rápidamente, se ponen las angulas cocidas; se dobla el huevo frito, formando una tortilla a la francesa. Se deja dorar bien por todos los lados y se sirve seguidamente bien caliente.
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