|
ROSCA DE PESCADILLA EN VINAGRETA |
|||||
Pescadilla Asado |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
|
 |
 |
1 hora |
 |
||
 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
||||
|
1 pescadilla de 1 kilo 8 aceitunas 4 cucharadas de miga de pan 1 cucharada de pan molido 3 cucharadas de jerez seco 1 lechuga 1 hoja de laurel 200 gramos de gambas 2 huevos 3 cucharadas de puré tomate 3 tomates Cebolla Leche Vino blanco Limón Salsa vinagreta Aceite y sal |
Si la pescadilla es congelada se descongela. Ya limpia y preparada, se pone al fuego en una cazuela cubierta con agua fría, sal, una hoja de laurel, unos trozos de cebolla y dos cucharadas de vino blanco; se deja cocer diez minutos, contando a partir desde que empieza el hervor, pasado el tiempo, se saca del agua y se deja enfriar, una vez fría se limpia de pieles y espinas y con el cuchillo se pica muy fina en la tabla de cortar. La miga de pan se pone en un plato con unas cucharadas de leche, se exprime bien y se le agregan las dos yemas de huevo, el jerez o vino blanco, el puré de tomate y un poco de sal; se mezcla todo bien y se une a la pescadilla ya picada, agregando, por último, las claras batidas a punto de nieve. Este preparado se pone en un molde de rosca, previamente untado de aceite y espolvoreado de pan molido, se mete al horno moderado durante media hora; para saber si está cocido se clava una aguja de media en el; si sale limpia es que está en su punto; se saca del horno y se deja enfriar. Ya frío, se desmolda la rosca en una fuente, se cubre con una salsa vinagreta; en el centro de la rosca se pone la lechuga cortada fina y aliñada; alrededor se colocan rodajas de limón y tomate, intercalando gambas peladas sin quitarles la cola, y entre las rodajas de tomate, las aceitunas. Se sirve. |
||||
| OTROS PLATOS QUE TE PUEDEN SER INTERESANTES: | |||||
| Recetas de mujol a la parrilla Recetas de palometa frita Recetas de salsa de patatas | |||||
|
Valoración de la Receta: Sin votos aun, se el primero
| |||||
|
|
| QIiJUqHsfTeAiBWMeZy: |
| Informacif3n Bitacoras.com Valora en Bitacoras.com: Hay mil razones para poder jusaifictr el usar letra grande en las presentaciones, pero afan asi, muchos siguen colocando letra pequef1a, bullets, sub-bullets, notas a pie de slide, etc… haciendo c |
| SBWtwOLoTwuPYA: |
| dBNHfB nttltlelxwda |
| YXAfdqiIod: |
| Eu adoro cominhos, mas nunca imaginaria colocar numa salada de atum! Gostei muito da tua ideia e juntamente com a hortelã deve ficar explosivo! adorei e vou experimentar com certeza.Beijinhos auto insu |