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RAYA A LA BECHAMEL |
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Raya Asado |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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30-40 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 kilo de raya 200 gramos de champiñones 50 gramos de queso rallado 125 de mantequilla 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de harina Perejil Pan rallado Laurel Aceite y sal |
Se limpia el pescado, lavándolo bien en abundante agua fría, se corta en trozos regulares, se pasa a una cacerola, se cubre con agua fría, una rama de perejil, media hoja de laurel, sal y la cebolla partida en cuatro trozos, se deja cocer unos veinte minutos, contando a partir desde el momento que empieza a hervir. Ya cocida, se saca del caldo, reservando éste; con cuidado se le quita la piel a los trozos que se van colocando en una fuente de horno untada de mantequilla. Se pone al fuego un cazo con cincuenta gramos de mantequilla, la harina y caldo de cocer el pescado, preparando una bechamel fina y clarita, a la que se le añaden los champiñones limpios y en rejitas, ligeramente salteados en la sartén con un poco de mantequilla; se le pone sal y se deja cocer la salsa unos diez minutos sin parar de remover; se vierte seguidamente sobre los trozos de raya, espolvoreándolos con el queso rallado y el pan, mezcladas por las superficie y se mete al horno a gratinar. Bien dorada, se saca del horno y se sirve en la misma fuente. |
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| RYloWDPgRFJwBMHxmp: |
| Estaba fresquita la cecrevita? jeje,pa'que9 vas al me9dico,que te quita de tf3. Oye,que facil se ve de hacer,y me gusta cuando se da el peso,yo me suelo liar cuando se da por tazas . Un dia de e9sos te sale todo chamuscaf3,48 minutos en el micro . Mi |
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