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RAPE A LA CAZUELA |
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Rape Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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40-50 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 kilo y ½ de rape 1 trozo de cebolla 1 cucharada de cebolla picada 1 rama de perejil 1 lata de tomate ¼ 1 diente de ajo Vino blanco Harina Aceite y sal |
Se pone a cocer el rape en agua sazonada de sal, con un trozo de cebolla, un diente de ajo, una rama de perejil, una vez cocido, se le quita la piel y espinas. En aceite bien caliente, se fríe una cucharada de cebolla picada muy menuda, se le agrega una cucharada de harina, se rehoga poniendo el tomate y un poco de vino blanco. Se rehoga el rape en un poco de aceite, después de partirlo y ya frío, se añade la salsa y se pone en una cazuela de barro o cazuelitas individuales, metiéndolo al horno durante quince minutos. Se sirve. |
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