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LUCIO SALSA |
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Lucio Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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20-30 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 lucio de algo más de 1 kilo 250 gramos de mantequilla 2 litros de caldo corto 1 limón Perejil |
Se escama, vacía y lava el pescado, dejándolo entero; se tendrá preparado el caldo corto y frío, echando en el el lucio que se pone al fuego, dejándolo cocer, desde que empieza a hervir y a fuego lento, unos veinte minutos. Con la mantequilla, el limón y el perejil se prepara la salsa u otra cualquiera de mantequilla, ya que el lucio tiene la carne más bien seca. Ya cocido el pescado, se coloca en una fuente, sirviéndolo con la salsa sobre él o servirla en salsera |
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Valoración de la Receta: 2.9
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