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LENGUADOS FRITOS A LA GADITANA |
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Lenguados Asado |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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30-40 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 kilo y medio de lenguados Harina Limón Leche Perejil Aceite y sal |
El pescado frito de Cádiz, aunque esta receta también sirve para las pescadillas y las acedias. Limpios de cabeza y tripa, los pequeños enteros y los mayores partidos en trozos se ponen durante media hora a remojar en leche. Pasado el tiempo, se salan y, rebozándolos en harina, se fríen en abundante aceite bien caliente, Ya dorados se sacan, sirviéndolos recién fritos espolvoreados con perejil picado y adornando la fuente con trozos de limón. |
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