|
CARPA EN FILETES CON SALSA HOLANDESA |
|||||
Carpa Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
|
 |
 |
40-50 min |
 |
||
 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
||||
|
1 carpa de 1 kilo y ½ 50 gramos de mantequilla ½ cebolla 1 zanahoria 250 gramos de champiñones Salsa holandesa (Ver salsa) Perejil Papel de barba Sal |
La carpa se prepara en filetes, limpios de piel y espinas. Los desperdicios, la cebolla zanahoria y perejil se ponen a cocer en medio litro de agua con sal por espacio de unos veinte minutos para conseguir un caldo de pescado. Los filetes se sazonan con sal fina y se colocan en una fuente de horno untada de mantequilla; se mojan con un cuarto de litro de caldo de pescado y se tapa con un papel de barba untado de mantequilla; se mete a horno medio fuerte unos doce o quince minutos. Se prepara la salsa holandesa y los champiñones, si son de lata, se escurre el agua. Ya el pescado en su punto se coloca en una fuente rodeado con los champiñones y cubierto con la salsa que soltó el pescado. Se acompañan con la salsa holandesa (Ver salsa)presentada en salsera. |
||||
| OTROS PLATOS QUE TE PUEDEN SER INTERESANTES: | |||||
| Recetas de carpa estofada Recetas de anguilas a la aragonesa Recetas de higado dorado | |||||
|
Valoración de la Receta: Sin votos aun, se el primero
| |||||
|
|
| QcoOYIHPevPWinlybFA: |
| I've not used cherry toatmoes in salsa before, but what a good idea! Especially since mine are loaded with handfuls of tiny, ripe ones right now. This is very similar to my pico de gallo recipe, except that I use lime in place of the lemon. Delicious |
| kbBhZOHCG: |
| CnW7Tj ozqqycpyishc |