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CABALLAS CON ANCHOAS |
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Caballa Asado |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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30-40 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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6 caballas de ¼ kilo 1 limón 1 lata de anchoas Vino blanco Perejil Aceite y sal |
Se limpian las caballas de cabeza y tripa, se lavan bien, sazonándolas con sal fina. En una fuente de horno con aceite se ponen las anchoas, aplastándolas con el tenedor; se coloca sobre ellas el pescado, rociándolas con el tenedor, se coloca sobre ellas el pescado, rociándolo con el zumo de un limón y un vaso de vino blanco; se espolvorean con perejil picado, metiéndolo al horno, medio fuerte, por espacio de una media hora; bañándolas de vez en cuando con su propio jugo. Se sirven calientes en la misma cazuela. |
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