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BOQUERONES AL HORNO |
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Boquerones Asado |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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20-30 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 kilo de boquerones 1 vaso de aceite 100 gramos de pan molido 2 cucharadas de vinagre Pimentón Sal |
Se limpian los boquerones de tripa y cabeza, sacándoles a continuación la espina; se lavan y escurren bien, sazonándolos con sal fina En una besuguera o fuente de horno bien untada de aceite se pone una capa de boquerones espolvoreándolos con pan rallado y pimentón, y así hasta terminar con pan molido. Se mezcla el aceite y vinagre vertiéndolo sobre los boquerones, después se meten a horno moderado durante unos quince o veinte minutos aproximadamente, tiene que quedar la superficie bien tostada. Se sirven seguidamente en la misma fuente. |
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