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BONITO ESTOFADO I |
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Bonito Salsa |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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30-40 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 k de bonito ¼ k de tomate 3 dientes de ajo ½ hoja de laurel ½ vaso de vino tinto 1 Cebolla grande 1 pimiento verde 1 rama de perejil 1 rebanada de pan frita Guindilla, Pimentón Aceite y Sal |
Se pone el bonito en una cazuela limpio de piel, se le agrega la cebolla picada, el pimiento en trozos, los tomates sin piel cortados en trozos pequeños, un poquito de pimentón, el laurel, un poco de guindilla se puede suprimir, el pan machacado en el mortero con el ajo y perejil, des leído todo el majado con el vino; se sazona de sal y, por último, se riega con un poco de aceite crudo, se tapa la cazuela y se cuece lentamente hasta que la salsa esté bien hecha unos cuarenta minutos aproximadamente. Se sirve con la salsa.
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