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Hoy quiero cocinar con:

BESUGO CON FIDEOS
Besugo Salsa	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			30-40 min
INGREDIENTES		PREPARACION
1 besugo grande 1 limón ½ vaso de vino blanco 1 cucharadita de harina 200 gr de fideos 3 dientes de ajo 2 cucharadas de cebolla picada 1 tacita de caldo con azafrán Perejil, Aceite Sal		Se limpia y escama el besugo, se coloca en una besuguera grande sazonándolo con sal, ajo y perejil. En una sartén se fríe la cebolla; ya frita, se le añade la harina, el vino blanco y el caldo, se vierte sobre el besugo y se mete unos minutos al horno. Los fideos se cuecen con sal; ya cocidos, se escurren y se colocan alrededor del besugo; la salsa debe de ser abundante para que el besugo no quede seco; en último caso se le añade algo más de caldo, vino blanco y agua. Se sigue cociendo a horno regular, rociándolo, de vez en cuando, con la salsa y unas gotas de limón. Se sirve en la misma fuente ya cocido; tarda una media hora y los fideos quedan con un delicioso sabor.
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