|
BACALAO CON LECHE |
|||||
Bacalao Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
|
 |
 |
30-40 min |
 |
||
 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
||||
|
El bacalao, se proecurará que sea de buena calidad y no muy gordo; preferentemente en filetes sin espina. Se pone a remojar. Una vez remojado, se escurre bien, se corta en trocitos cuadrados y se van rebozando en harina y en las claras batidas; se fríe en abundante aceite, dorándolo por los dos lados; Ya frito, se va colocando en una cazuela de barro, se cubren con leche hervida y se le añade una hojita de laurel; se tapa la cazuela, dejándolo cocer muy despacio. En el mortero se machacan los ajos con las almendras y una cucharadita de aceite de lo sobrante de freír el bacalao, se machaca hasta lograr una papilla muy fina; se le añaden dos o trrs cucharaditas más de aceite y un poco de salsa del bacalao; se echa en la cazuela, agitándola un poco para que quede todo bien unido; se comprueba de sal y se deja en el fuego unos minutos más hasta que la salsa quede algo espesa. La cocción total no pasará de los veinte minutos. Se retira el laurel y se sirve seguidamente bien caliente y en la misma cazuela. |
600 grs de bacalao 12 almendras un poco tostadas 2 claras de huevo 2 dientes de ajo Harina Leche hervida Laurel Aceite |
||||
| OTROS PLATOS QUE TE PUEDEN SER INTERESANTES: | |||||
| Receta de conejo al alioli Receta de conejo en adobo Recetas de langostinos a la meridional | |||||
|
Valoración de la Receta: Sin votos aun, se el primero
| |||||
|
|
| EBWXCrQsLDDEvmLrdjP: |
| AKAIK you've got the anewsr in one! |
| bCxzbfJbajyV: |
| 2Q28H0 pqzxdhmuikdi |
| UrzeRApKB: |
| Pido perdon si mi ignorancia es grande, pero jamas pude apreciar un “pil pil” que no llevara aji molido y un toque de pimenton dulce. Es el vero “pil pil”.Gracias affordable life in |