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BACALAO A LA EXTREMEÑA |
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Bacalao Asado |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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20-30 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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½ k de bacalao ½ k de espinacas ½ k de patatas 2 dientes de ajo Aceite y Sal |
Se remoja el bacalao, las patatas, peladas se cortan en lonchas finas, se sazonan y se fríen con aceite bien caliente; se fríen tapadas para que no se doren ni se resequen, Ya fritas, se ponen en el fondo de una cazuela de barro; en el mismo aceite se fríe el bacalao partido en trozos regulares y sin las espinas que se puedan quitar sin deshacer los trozos, frito en el mismo aceite de freír el bacalao; se echan los ajos machacados, metiéndolo en el horno de diez a quince minutos; se sirve a continuación en la misma cazuela.
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