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ABADEJO EN SALSA VERDE |
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Abadejo Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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20-30 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 kilo de abadejo 1 cebolla 1 cucharada de harina 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Aceite, perejil, sal |
Se corta el abadejo en rodajas, se sazona de sal y se coloca en una cazuela de barro. En una sartén se fríe la cebolla partida muy menuda; cuando está frita, sin llegar a dorar, se le añade la cucharada de harina y se remueve, En el mortero se machacan los dos dientes de ajo con bastante perejil picado, se deshace todo bien a fuerza de machacarlo y se deslíe con el vino blanco, se agrega a la cebolla, añadiendo un poco de agua, se deja hervir, se sazona de sal y se vierte sobre el abadejo; se acerca la cazuela al fuego y se deja cocer durante veinte minutos. Se sirve. |
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Valoración de la Receta: 4.5
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| pep: |
| Probar el abadejo es un pescado muy interesante |